【個別販売】 東屋 布袋鍋 九寸 黒飴 No.003

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¥15,400

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納期について
納期:3〜4日(土日祝日は休業です)
ご購入前に必ずご確認ください

<こちらの商品は、個体差があるため1点限りとして個別販売しております。>

※全体の特徴として、表面は荒い土が所々飛び出しざらついています。

※釉薬のかかり具合、濃淡、サイズに個体差があります。

※外側・内側共に石はぜやピンホールと呼ばれる小さいへこみがある場合があります。

※取手付近に溝が入っている場合があります。

※初めから底にヒビが入っている場合がございますがご使用に差し支えはありません。

お使いになる前に

お使いになる前に必ず「目止め」を行ってください。

1.鍋に八分目まで水を入れ、水量の五分の一程度のご飯を入れます。

2.鍋の裏底に水気がついていないことを確認してから火にかけ、吹きこぼれないよう、弱火でゆっくりと炊いてください。

3.ご飯がお粥になったら、火を止め、一時間以上置きます。デンプン質が貫入を埋め、水漏れやひび割れを防ぎます。そののち水洗いし、十分に乾燥させてください。

目止めを行っても煮えが悪かったり、水漏れがある場合は1~3の作業を繰り返してください。

サイズ

W:約31.5×H:約16.5cm (内径φ:約22.0cm)
重さ:3kg前後
サイズや重さに個体差がございます。

素材

伊賀土、黒飴釉

生産国

日本

お手入れ方法

・におい移りを防ぐため、ご使用後は内容物を早めに別の容器に移してください。
・中性洗剤で洗って、風通しの良いところでしっかりと乾燥させてからしまってください 乾燥が不十分だと、カビが発生しやすくなります。。
・においがついてしまった場合は、鍋の八分目までの水を入れ、そこにひとつかみの緑茶か焙じ茶の茶殻を入れて火にかけ、10分ほど煮立たせてください。茶殻に含まれる成分が匂いを吸収します。。
・カビのにおいがするときは、酢を使います。鍋に八分目までの水を入れ、酢を大さじ3~5杯程度加え、10分ほど煮立たせてください。殺菌と消臭の作用があります。

取扱方法

【ご使用上の注意】
*鍋の裏底に水気がついたまま火にかけるひび割れの原因になります。お使いになる前は裏底に水気がないことを必ず確かめてください。
*空焚きはひび割れの原因になりますのでお避けください。
*鍋が熱いうちに水をかけるなど急冷しないでください。ひび割れの原因になります。
*揚げも物には使用しないでください。火災が発生する恐れがあります。
*加熱中、あるいは調理直後の鍋に素手で触ると火傷をする恐れがあります。必ず鍋つかみをご使用ください。
*業務用のハイカロリーガス器具では中火でご使用ください。
*電熱器、電気調理器(IHヒーターなど)には対応しておりません。

返品と発送について
【発送】
<ご購入3,980円以上>全国無料
<ご購入3,980円未満>
660円(税込)
北海道/沖縄のみ1,650円(税込)
ヤマト運輸でお届けします。
詳細は『発送について』のページをご覧ください。

【返品】
商品がお手元に届きましたら、すぐに内容のご確認をお願い致します。
万一商品が破損・汚損・商品違いの場合は、商品到着後1週間以内に詳細をメール・お電話でお知らせください。 すぐに返品・交換手続きについてご連絡差し上げます。 お客様都合や返品を受けらない場合など、詳細は『返品について』のページをご覧ください。

こちらの商品は、個体差があるため1点限りとして個別販売しております。


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東屋
布袋鍋 九寸 黒飴

伊賀土を使用し伊賀の職人さんが一つ一つ丁寧に作る東屋の伊賀 布袋鍋。

蓄熱性の高い伊賀の土を使用したぽってりとしたフォルムは、ずっしりとした重さがありますがその分、しっかりと熱を蓄えるため保温性が高く、食材の芯までじっくり火を通すことができるため旨味を閉じ込め美味しく仕上がります。

機能的で便利な土鍋に比べると東屋の伊賀土鍋は目止めが必要だったり急激な温度変化にも弱くIHも使うことができません。少しデリケートですが使っていくうちに貫入やヒビが入ったりどんどん風合いが変化していく様子が見られるため鍋を育てる感覚で使っていただける魅力があります。

サイズは9寸で3〜4人用です。鍋だけの食事なら大人3〜4人では2ターンくらいが必要だと思います。 大人2人で食事するのには十分な大きさです。



蓄熱性の高い伊賀土

「古琵琶湖層」と呼ばれる地層から採れる伊賀土は炭化したプランクトンなどの有機物を多く含み、有機物は焼成時に蒸発し細かな気泡のある素地となります。熱をすぐに通さないため、土鍋自体がしっかりと熱を蓄えて食材の芯までじっくりと火を通します。そのため野菜も肉も旨味を閉じ込め美味しく仕上がります。



佇まいが魅力的な布袋鍋 黒釉

底に丸みがあり持ち手も厚みがあり全体的にぽってりとした佇まいの布袋鍋。伊賀土の特徴でもある粗さのある素材感はざらっとした手触りや風合いに温かみがあり、また、黒飴釉の豊かな風合いも相まって味わいのある仕上がりです。



風合いの変化を愉しむ伊賀土

素地と釉薬の収縮率によって表面に生じるヒビ(貫入)と裏底に入るヒビがあり、使用していくと必ず貫入とヒビが入ります。使い込むことでどんどん風合いが増していきますのでその変化を楽しみながら愛用することができます。また、裏のヒビが入ることで煮えやすくなると言われており、鍋が成長していきます。

Brand:東屋

国内の手工業者と日用品を制作している東屋(あづまや)。日本の素材と技術を活かし、細部にまでこだわったクオリティの高い商品を生み出しています。

そして、それらの商品は改めて日本の技術の素晴らしさを伝えてくれると共に、現代の生活に 違和感なくとけ込み、時が経つにつれ味わい深くなる商品ばかりです。

東屋
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