【在庫限り】TOJIKI TONYA 伊賀土 丸輪鍋 (一人用) 黒
¥7,480
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トウジキトンヤ 伊賀土
丸輪鍋 天目 1人用
古典とモダンの両方を感じさせる親しみやすい佇まいの伊賀土 丸輪鍋。伊賀土の素朴な風合いとモダンなフォルムのバランスが良いスタイリッシュな土鍋です。
粗い土が特徴の伊賀土。素地はざらっとした手触り、釉薬が掛かっている部分は艶がありますが「土もの」を感じる素材感のある手触りです。粗土のため、使い始めは必ず目止めが必要です。また、耐火性分を追加していないため、ペタライト含有の土鍋に比べ、貫入が入りやすいも特徴で、使い込むほどにどんどん味わいが増していきます。
一人用は1人分の煮込みうどん、お粥、湯豆腐などが楽しめるサイズです。
持ち手がおしゃれでモダンな鍋
上から見ると古典の紋様にある「丸輪」柄に似ていることから名前がついた丸輪鍋。輪の部分が持ち手になっており、どこからでも持ち上げることができる優れたデザインが特徴です。
また、見た目よりも軽く、扱いやすく仕上がっています。
蓄熱・保温性に優れた伊賀土
三重県の地層である古琵琶湖から採れる陶土は、非常に耐火度が高く、古くより日本の生活道具として耐熱陶器が作られてきました。
蓄熱性が高いため、温度が下がりにくく、鍋全体にゆっくり熱を行き渡らせてからじっくり素材を加熱するため、芯まで熱が通り、食材を優しく、且つしっかり旨みを引き出してくれます。
火力は最初は弱火で土鍋全体があたたまってから、中火→強火に火力を強めていきます。
Brand:TOJIKI TONYA
TOJIKITONYA(トウジキトンヤ)
代々陶磁器製品の卸売を生業とする問屋が集まりできたのがトウジキトンヤです。陶器の産地が密集している東海地方を地盤とし、ひとつのコンセプトにもとづいたプロジェクトの名称です。
地域産業の製造業者や各種のデザイナーとともに、日本の食文化の歴史とともに歩んできた陶磁器産業の優れた技術や製品を改めて見直し、現代のライフスタイルに合わせて陶磁器を中心とした製品を提案しています。
産地が歴史の中で培った優良な製品や技術を元に、生産現場とお客様の生活を繋ぐ過程の中で新しい価値観を創出し、お客様の生活をより豊かなものとすること、地域産業に貢献することを目標としています。現代の流通過程の中で失われて行く、あるいは価値の見いだされない製品や技術の中にも素晴らしいものがたくさんあると私達は考えています。その様な産地の歴史が育んできたものを独自の視点から創出することによって、トウジキトンヤの理想を共有してくださるメーカーと共に試行錯誤し、生産者と消費される皆様がともに信頼でつながる様な提案を行なって参ります。
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