kasane ペティナイフ
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kasane (カサネ)
ペティナイフ
日本三大刃物産地のひとつ関市で創業100年を超える刃物製造メーカー、スミカマと女性デザイナーが手掛けたkasaneは現代のライフスタイルに合わせた女性の視点でデザインされた包丁です。
主張しすぎないナチュラルな雰囲気とスマートなフォルムは現代のキッチンのインテリアにも馴染みやすいデザインです。
希少なヤマザクラを使用した木製のハンドルは女性の小さな手でも握りやすいようにと試作とモニタリングを繰り返し計算されており、手への馴染みが良く、木製のため手への当たりも優しく仕上がっています。
刃は錆びにくく、お手入れが簡単なステンレスを使用。スミカマの新技術により刃先は非常に薄く、心地よい切れ味が長く続くように作られています。また、砥石で研ぐこともできますので定期的にお手入れをしていただきながら愛用いただけます。
文化包丁の他に一本あると重宝するペティナイフ。キャベツなどの大きな食材には不向きですが、トマトやじゃがいものなど大きすぎないサイズならお使いいただけます。
他にもニンニクやショウガなど小さい食材のカット、フルーツの皮むきなど小回りが利くためちょっとした作業の際に便利なサイズです。
良質な素材を使用し、確かな技術で作られた見た目にも美しく日々の生活でも扱いやすいkasaneの包丁は忙しい日々の中でも料理の時間をより豊かにお過ごしいただける道具のひとつです。
美しい佇まいの包丁
見た目にもあたたかみのある木製ハンドルには天然木のヤマザクラを使用。風合いが1本1本異なり、表情が豊かです。薄い刃や少しエッジの効いたフォルムは使いやすさだけでなく見た目にもスッキリとしたスマートな印象に仕上がっています。
握りやすく天然木のあたたかみを感じるハンドル
ふっくらとした形状が握りやすく手にフィットするkasaneのハンドル。丈夫で耐水性に優れたヤマザクラを使用し優しい木目と心地よい手触りをお楽しみいただけます。
気持ち良い切れ味が続く刃
刃は素材に高硬度の全鋼ハイカーボンステンレスを使用し、通常の包丁の刃先より薄い0.15～0.2mmの薄さに仕上げています。切れ味抜群で食材をスッと簡単に切ることが出来ます。
また、スミカマの「ZERO EDGE」技術により食材を切る際に発生する食材と刀身の摩擦抵抗を低減。刃先が消耗し切れ味が低下しても刃の薄さと研ぎの技術により切れ味が長く続くように作られています。
1本あると便利なペティナイフ
作業スペースが限られている時やちょっとした食材をカットする際に便利なペティナイフ。例えば、お弁当作りでその日に用意する食材のちょっとしたカットに。小回りが利くため一本あると重宝します。
Maker：スミカマ
大正5年創業の「スミカマ」は名刀の産地として有名な関市で高品質な刃物・家庭用品を企画、製造、販売しています。関刀鍛冶の伝統と技法を製造技術に生かしながら「切れ味」「機能性」を高めるために新素材や新技術も積極的に取り入れることでユーザーのニーズに沿った高品質な刃物を製造。国内のみならず海外でも高く支持されています。
Brand：kasane
Kasane(カサネ)について
700年以上の伝統ある刃物の町・岐阜県関市で包丁をはじめとする刃物を製造するスミカマの技術と刃物製造の経験を生かしながら、現代のライフスタイルに合わせた女性の視点でデザインされ、「美しい日々をかさねる道具」をコンセプトに誕生したブランドがkasaneの包丁シリーズです。
”kasane”の名は、日本古来の美しい配色「かさねのいろめ」を由来に、四季の重なりによる美しい風景、素材の重なりによる料理の美しさ、日々の時間の積み重なり、年齢を重ねた女性の美しさ、手仕事の重なりよる確かな道具づくりなど、さまざな「かさなり」への想いが込められています。
